葡萄酒新类型——桃红葡萄酒工艺试验的探讨
Keywords: 桃红葡萄酒,原酒,葡萄酒厂,白葡萄酒,新类型,工艺试验,佳利酿,红原,皮渣,玫瑰香葡萄
Abstract:
？桃红葡萄酒是近年来国际上新发展起来的新型葡萄酒。约占世界葡萄酒产量五分之一的法国,红葡萄酒和桃红葡萄酒占总产量的69．5%,白葡萄酒仅占30．5%。尤其在法国国家名酒(a、o、c葡萄酒)中,红和桃红葡萄酒年产量为70万吨,占a、o、c葡萄酒总产量75.3万吨的92．9%。据1980年赴法葡萄酒考察小组报导,法国桃红葡萄酒的产量还将逐年
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