%0 Journal Article %T 葡萄酒新类型——桃红葡萄酒工艺试验的探讨 %A 姚应泰 %A 施敏 %A 谢达忠 %J 食品科学 %D 1983 %X ?桃红葡萄酒是近年来国际上新发展起来的新型葡萄酒。约占世界葡萄酒产量五分之一的法国,红葡萄酒和桃红葡萄酒占总产量的69.5%,白葡萄酒仅占30.5%。尤其在法国国家名酒(a、o、c葡萄酒)中,红和桃红葡萄酒年产量为70万吨,占a、o、c葡萄酒总产量75.3万吨的92.9%。据1980年赴法葡萄酒考察小组报导,法国桃红葡萄酒的产量还将逐年 %K 桃红葡萄酒 %K 原酒 %K 葡萄酒厂 %K 白葡萄酒 %K 新类型 %K 工艺试验 %K 佳利酿 %K 红原 %K 皮渣 %K 玫瑰香葡萄 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26895.shtml