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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1983 

“三合一”混合杀菌液

Keywords: 合杀,菌液,水溶液,三合一,酸度,醋酸,食醋,混合液,有机酸,富马酸

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Abstract:

?食品杀菌是保证人们食用安全的重要措施,特别是对于生鲜食品,不论是在生产加工领域,或居家消费方面,都需要对食品作必要的杀菌,用以防止疾病危害人体健康。食品杀菌的方法,目前已有的方法多种多样,有些方法虽然杀菌有效,但不利于保持食品原有的生鲜食用风味,有的虽能保持食品原

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