%0 Journal Article
%T “三合一”混合杀菌液
%A 卢大修
%J 食品科学
%D 1983
%X ？食品杀菌是保证人们食用安全的重要措施,特别是对于生鲜食品,不论是在生产加工领域,或居家消费方面,都需要对食品作必要的杀菌,用以防止疾病危害人体健康。食品杀菌的方法,目前已有的方法多种多样,有些方法虽然杀菌有效,但不利于保持食品原有的生鲜食用风味,有的虽能保持食品原
%K 合杀
%K 菌液
%K 水溶液
%K 三合一
%K 酸度
%K 醋酸
%K 食醋
%K 混合液
%K 有机酸
%K 富马酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26893.shtml