几种水果冰激凌的制做工艺和配方(意大利技术座谈会)

？一、西瓜冰激凌主要配方:(按每次5kg计)西瓜2．55白糖0．7水1．75工艺流程:西瓜→清洗→剖开取瓤→打碎去籽→混合搅拌→制作→成品产品特征:色粉红,组织细腻,富有西瓜的芳香。二、草梅冰激凌主要配方: