%0 Journal Article
%T 几种水果冰激凌的制做工艺和配方(意大利技术座谈会)
%A 任明
%J 食品科学
%D 1983
%X ？一、西瓜冰激凌主要配方:(按每次5kg计)西瓜2．55白糖0．7水1．75工艺流程:西瓜→清洗→剖开取瓤→打碎去籽→混合搅拌→制作→成品产品特征:色粉红,组织细腻,富有西瓜的芳香。二、草梅冰激凌主要配方:
%K 冰激凌
%K 制做工艺
%K 配方
%K 水果
%K 西瓜
%K 座谈会
%K 意大利
%K 成品产品
%K 鸭梨
%K 苹果
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26461.shtml