啤酒中ndma的生成及其防止措施

？啤酒是世界最为广泛流行的一种饮料。近年来发现啤酒中存在有致癌性的亚硝胺类物质——二甲基亚硝胺(nitroso－dimethyla－mine,以下简称ndma),引起人们极大的关注。