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Keywords: 辐射保藏,鲜猪肉,照射量,辐射食品,感生放射性,鲜肉,辐射保鲜,饲喂,动物寿命,大白鼠
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？辐射保藏食品技术是近代发展较快的新技术之一。经过20多年的研究,现已开始进入商品化阶段。最近有18个国家已批准25种辐射食品在市场出售。我国随着工农业生产的发展,生猪头数的增加,肉类的贮存也必然增加,如仅靠目前的冷冻方法贮存,就需大量兴建冷
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