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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1983 

美国果萄糖浆工业的发展

Keywords: 果葡糖浆,淀粉糖浆,蔗糖用量,果糖,汽水工业,葡萄糖,甜味料,低聚糖,甜度,甜菜糖

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Abstract:

?美国用玉米生产的淀粉约70%用于制糖,产品统称为淀粉糖,大致可分成葡萄糖、淀粉糖浆和果葡糖浆三大类,每一类又有若干不同的产品。现在各种淀粉糖的年产量已达约500万吨,1985年将达到约650万吨,远远超过甘蔗糖和甜菜糖。这二种制糖工业的现在年产量各约为250万吨。

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