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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1986

食品保鲜剂

Keywords: ？,食品保鲜剂,无变化,二价铁化合物,抗坏血酸铁,鲜度,贮藏库,最佳范围,菠菜,水果,防止腐败

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Abstract:

？<正>水果、蔬菜、鱼介类在贮存、运输过程中,为了保持鲜度,防止腐败,一般采用冷冻、冷藏、干燥等方法,或直接撒布上杀菌剂收存在贮藏库或收存器中,进行密闭真空

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