%0 Journal Article %T 食品保鲜剂 %A 李维第 %J 食品科学 %D 1986 %X ?<正>水果、蔬菜、鱼介类在贮存、运输过程中,为了保持鲜度,防止腐败,一般采用冷冻、冷藏、干燥等方法,或直接撒布上杀菌剂收存在贮藏库或收存器中,进行密闭真空 %K ? %K 食品保鲜剂 %K 无变化 %K 二价铁化合物 %K 抗坏血酸铁 %K 鲜度 %K 贮藏库 %K 最佳范围 %K 菠菜 %K 水果 %K 防止腐败 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25908.shtml