%0 Journal Article
%T 食品保鲜剂
%A 李维第
%J 食品科学
%D 1986
%X ？<正>水果、蔬菜、鱼介类在贮存、运输过程中,为了保持鲜度,防止腐败,一般采用冷冻、冷藏、干燥等方法,或直接撒布上杀菌剂收存在贮藏库或收存器中,进行密闭真空
%K ？
%K 食品保鲜剂
%K 无变化
%K 二价铁化合物
%K 抗坏血酸铁
%K 鲜度
%K 贮藏库
%K 最佳范围
%K 菠菜
%K 水果
%K 防止腐败
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25908.shtml