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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1986 

固体蜂蜜评价

Keywords: ,固体蜂蜜,淀粉酶值,含水率,狼牙刺,南开大学,枣花,槐花,成固,脯氨酸,状态变化

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Abstract:

?<正>我国蜂蜜资源丰富,产量很大。不仅国内销售量很大,对外出口也有一定数量。但目前商品蜂蜜是流体状的,这给运输、贮存、包装都带来了许多麻烦。加工成本也较高,所以国外有人研究把液体蜂蜜制成固体蜂蜜。

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