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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1991

南瓜综合加工技术

Keywords: 南瓜丝,综合加工技术,原果胶,生奶油,砂糖,南瓜粉,南瓜干,南瓜子,低甲氧基果胶,瓜片

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Abstract:

？<正>南瓜是葫芦科植物南瓜的果实,又称北瓜、金瓜、饭瓜等.南瓜由17%的皮、73%的肉和10%的南瓜子组成.含有葫芦巴碱、南瓜

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