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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1991 

无防腐剂塑料袋方便榨菜——微波杀菌保鲜工艺的研究

Keywords: 方便榨菜,微波杀菌,保鲜工艺,防腐剂,塑料袋装,褐变率,保鲜效果,杀菌温度,苯甲酸钠,微波处理

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Abstract:

?<正>近几年来,市面上出现的塑料袋装榨菜,以其装璜美观、标准计量、携带食用方便受到消费者的欢迎.但产生了另一严重弊端,即过量

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