%0 Journal Article %T 无防腐剂塑料袋方便榨菜——微波杀菌保鲜工艺的研究 %A 唐地元 %A 陈材林 %A 余燕三 %J 食品科学 %D 1991 %X ?<正>近几年来,市面上出现的塑料袋装榨菜,以其装璜美观、标准计量、携带食用方便受到消费者的欢迎.但产生了另一严重弊端,即过量 %K 方便榨菜 %K 微波杀菌 %K 保鲜工艺 %K 防腐剂 %K 塑料袋装 %K 褐变率 %K 保鲜效果 %K 杀菌温度 %K 苯甲酸钠 %K 微波处理 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28091.shtml