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食品科学  1991 

广味烧鸭罐头的生产新技术

Keywords: 鸭罐头,生产新技术,扇吹,米醋,浇汁,腿肉,热烫,净毛,真空封口,棉绳

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Abstract:

？<正>广味烧鸭是我国广东、广西两省的传统名产,至今已有几百年的历史,具体广味烧鸭名产出自何人之手,今已难于考究,但这种色、

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