制备猪骨天然提取物的高压蒸煮工艺优化

？优化猪骨的高压蒸煮工艺，以达到充分提取猪骨中的蛋白质和脂肪的目的。通过正交试验，确定最佳工艺条件：温度130℃、时间3h、料水比1:1.5(ml/g)，在此条件下蛋白质提取率为68.2%、骨油提取率为83.3%。