红外辐照对魔芋葡甘聚糖膜吸水性能及结构的影响

以魔芋葡甘聚糖(KGM)为对象，通过红外辐照温度、时间、强度和KGM分子质量的单因素试验，考察红外辐照对KGM膜吸水性能的影响，进一步采用扫描电子显微镜、红外光谱和X射线衍射表征KGM的结构。结果表明：红外辐照对KGM膜吸水性能影响显著，辐照温度与膜吸水率存在负相关性，红外辐照致使KGM分子发生氧化降解反应