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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1980

有关贮藏水果蔬菜维生素c的损耗

Keywords: ？,维生素c含量,水果蔬菜,特性数值,对数图,初始值,时间差,损耗值,表示为,水果和蔬菜,贮藏温度

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Abstract:

？？<正>水果、蔬菜维生素c的损耗,可通过一个简单的对数图,画一条下降的直线来说明。也就是每一种类的水果和蔬菜仅用两个指数来说明即可

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