OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元

投递稿件

查看量	下载量

相关文章
更多...

食品科学 1980

鲜蘑菇的保藏

Keywords: ？,鲜蘑菇,褐化,延长保存期,收获后,子实体,脑泡,鲜重,羊肚菌,开伞,菌盖

Full-Text Cite this paper Add to My Lib

Abstract:

？<正>蘑菇的子实体收获后仍继续进行着强烈地呼吸,形态上也继续发生变化,其化学成分显然也是如此。这些变化对蘑菇的销售及消费都是很重要的。呼吸可引起鲜重和干重的降低,

Contact Us

service@oalib.com

WhatsApp +8615387084133