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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1980

食品电离辐射处理法

Keywords: 千拉德,电离辐射,处理法,辐射处理,辐射选择,伽马射线,射针,兆拉德,过辐射,兆电子伏

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Abstract:

？<正>用辐射或电离粒子处理某些食品,是一种尚未普遍使用的新方法。用这种方法可杀死食品中相当部份或几乎全部的微生物;还可用于杀虫,抑制或推迟某些生理进程一特别是植物

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