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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1980 

三种加工大豆食品的营养和化学研究

Keywords: 大豆制品,加工大豆,化学研究,蛋氨酸,滚筒干燥,离乳食品,罐装,蛋白质效价,酪蛋白,香蕉片

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Abstract:

??<正>学龄前的幼儿缺乏蛋白质确实是个最严重的问题,因为在这段时期内,幼儿蛋白质营养需要特别高(scrimshawandbehar,1961)。

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