白条肉的电刺激

？<正>对热白条肉进行电刺激,并不是新事物;电刺激的目的是要加速牲畜死后,屠体肌肉中的生化变化过程。1749年,本杰明,富兰克林(benjaminfranklin)就发现电屠宰雌火鸡肉的软化。