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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1983 

用贮藏液罐藏果蔬

Keywords: 果蔬,液罐,桃子,真空室,山梨酸,糖化物,瓶装,酒石酸,贮藏法,草毒

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Abstract:

?用贮藏液在密封容器中贮藏食品,经几年保存,仍可保持原有果蔬特性,如质地、色泽、外观、风味、口感及维生素等。贮藏液本身无毒,并具有一定营养价值。当被贮物取出后,贮液仍可食用。本贮藏法操作简易、安全、无需专用设备,并可节省大量能源。

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