%0 Journal Article
%T 用贮藏液罐藏果蔬
%A 青静
%J 食品科学
%D 1983
%X ？用贮藏液在密封容器中贮藏食品,经几年保存,仍可保持原有果蔬特性,如质地、色泽、外观、风味、口感及维生素等。贮藏液本身无毒,并具有一定营养价值。当被贮物取出后,贮液仍可食用。本贮藏法操作简易、安全、无需专用设备,并可节省大量能源。
%K 果蔬
%K 液罐
%K 桃子
%K 真空室
%K 山梨酸
%K 糖化物
%K 瓶装
%K 酒石酸
%K 贮藏法
%K 草毒
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26930.shtml