光化学和啤酒

？当啤酒暴露在光,特别是太阳光之下时,其味道会发生变化,而且变得非常令人讨厌。啤酒的这种光反应所产生的味,就是人们说的“太阳味”,“太阳照射味”,“光味”或更一般地叫做“光照味”(lightstuckflavor-lsf)。这个现象是一个使人相当感兴趣的,值得重视和探讨的课题,具有极为重要的经济