饮料——薏苡仁精食疗作用的初步观察

？饮料——薏苡仁精,是以禾本科植物薏苡(coixlacryma-jobll．var．ma-yuen(roman．)stopf．)的干燥种仁——薏苡仁为主料的一种新型的多孔状的固体饮料。薏苡仁含淀粉50%,蛋白质15~18%,脂肪6~8%,灰分2~3%。其蛋白质含量比大米多,而淀粉含量比大米少。