野菊花乙醚提取物基本理化性质及抗氧化能力

研究野菊花乙醚提取物的基本理化性质及其抗氧化特性。结果表明：野菊花乙醚提取物中类胡萝卜素含量为(165.51±1.42)mg/g，β-胡萝卜素含量为(2537.96±11.57)μg/g；抗氧化实验显示提取物均能够有效阻止花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油的脂质快速氧化，且具有剂量效应关系。野菊花乙醚提取物是一种潜在的油脂氧化保护剂，具备一定的抗氧化能力