%0 Journal Article
%T 野菊花乙醚提取物基本理化性质及抗氧化能力
%A 房海灵
%A 申海进
%A 郭巧生
%A null
%J 食品科学
%D 2012
%X 研究野菊花乙醚提取物的基本理化性质及其抗氧化特性。结果表明：野菊花乙醚提取物中类胡萝卜素含量为(165.51±1.42)mg/g，β-胡萝卜素含量为(2537.96±11.57)μg/g；抗氧化实验显示提取物均能够有效阻止花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油的脂质快速氧化，且具有剂量效应关系。野菊花乙醚提取物是一种潜在的油脂氧化保护剂，具备一定的抗氧化能力
%K 野菊花
%K 乙醚提取物
%K 类胡萝卜素
%K 理化特性
%K 抗氧化能力
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29179.shtml