响应面法优化绿茶微波真空干燥工艺条件

？采用微波真空干燥绿茶，单因素试验结果表明：微波功率、真空度及干燥时间对茶叶氨基酸得率影响较大；通过响应面回归分析，得到微波真空干燥绿茶的优化工艺条件为微波功率784w、真空度65.8kpa、干燥时间11.3min。在此最优条件下，氨基酸得率为3.75%。