%0 Journal Article
%T 响应面法优化绿茶微波真空干燥工艺条件
%A 张丽晶
%A 林向阳
%A 彭树美
%A 李雁晖
%A 娄广庆
%A 朱榕璧
%A 张宏
%J 食品科学
%D 2009
%X ？采用微波真空干燥绿茶，单因素试验结果表明：微波功率、真空度及干燥时间对茶叶氨基酸得率影响较大；通过响应面回归分析，得到微波真空干燥绿茶的优化工艺条件为微波功率784w、真空度65.8kpa、干燥时间11.3min。在此最优条件下，氨基酸得率为3.75%。
%K 绿茶
%K 微波真空干燥
%K 氨基酸
%K 响应面法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12910.shtml