双歧杆菌22-5产胞外多糖发酵条件的优化

在5L发酵罐中对双歧杆菌22-5产胞外多糖的发酵条件进行研究。针对发酵液pH值、培养温度和接种量3个主要影响因素，采用L9(34)正交试验对双歧杆菌22-5高产胞外多糖条件进行优化，优化结果为发酵液恒定pH值为7.0，培养温度为31℃，接种量为3.0%。在此优化条件下，胞外多糖的产量达到了5.8g/L，是优化前的1.75倍