杏制品加工技术

？<正>成品质量要求;颜色浅黄或桔黄或棕黄;半透明;块形完整,质地柔软带韧性,不返糖不粘手,无杂质;具有杏子糖煮后应有的风味和香气;含水13~20%,含糖65%以内;符合食品卫生标准。