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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1986

冻结方法及装置

Keywords: ？,冻结隧道,冻结方法,冻结装置,托盘架,冷冻液,平板冻结器,流床,固定轨道,鼓风,传送带

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Abstract:

？<正>大多数食品在贮藏过程中都容易引起质量的劣变或腐败,其主要原因是食品内部微生物的作用、化学、生物化学和物理的变化所致。而制冷技术的应用,可在一定程度上

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