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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1986 

花粉浸膏的制法

Keywords: 花粉团,浸膏,有效成分,液体温度,破碎处理,类胡萝卜,真空浓缩,真空度,香味成分,油状物

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Abstract:

??<正>花粉中含有的糖和氨基酸是普通细胞的几倍,且蛋白质、维生素、酶类的含量也较多,此外,还带有类胡萝卜色素,拟维生素p类等色素和香味成分的油状物质。因此,花粉被用于食品和化妆品中。但是,由于花粉的外壁很硬且化学性质稳定。通常,花粉的有效成分难于被吸收,而被原样排出。

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