食品冷却过程的计算所模拟

？本文对食品冷藏库生产环节之一的食品冷却过程进行计算机模拟,提出过程的二维模拟模型,运用有限差分法数值求解偏微分方程,其结果与实测值较为吻合,探讨了借助电子计算机以预测食品冷却速率的可靠性和实用性。