%0 Journal Article
%T 食品冷却过程的计算所模拟
%A 陈廷强
%J 食品科学
%D 1987
%X ？本文对食品冷藏库生产环节之一的食品冷却过程进行计算机模拟,提出过程的二维模拟模型,运用有限差分法数值求解偏微分方程,其结果与实测值较为吻合,探讨了借助电子计算机以预测食品冷却速率的可靠性和实用性。
%K 冷却过程
%K 稳定性条件
%K 均匀网格
%K 显式差分
%K 内节点
%K 差分方程式
%K 绝热边界
%K 冷却速率
%K 食品冷藏库
%K 偏微分方程
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25749.shtml