节点文献魔芋甘露聚糖的提取、鉴定及其应用的研究

？魔芋作为保健食品,国内外已有报道。本文着重研究以魔芋球状块茎干粉为原料,经碱液提取,醋酸铅分离．乙醇沉淀析出粉末状魔芋甘露聚糖。以及通过食品保鲜试验,确认魔芋甘露聚糖为蔬菜、水果等的天然食品保鲜剂。