%0 Journal Article %T 节点文献魔芋甘露聚糖的提取、鉴定及其应用的研究 %A 吴贤聪 %A 梁存钧 %A 郭森炎 %J 食品科学 %D 1987 %X ?魔芋作为保健食品,国内外已有报道。本文着重研究以魔芋球状块茎干粉为原料,经碱液提取,醋酸铅分离.乙醇沉淀析出粉末状魔芋甘露聚糖。以及通过食品保鲜试验,确认魔芋甘露聚糖为蔬菜、水果等的天然食品保鲜剂。 %K ? %K 魔芋甘露聚糖 %K 保鲜试验 %K 块茎 %K 甘露糖 %K 干粉 %K 生物系 %K 薄层层析 %K 标准样品 %K 汤山 %K 出粉 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25493.shtml