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Keywords: 氨基酸互补,极差法,同食,混合食物,插值,氨基酸评分,氨基酸分,氨基酸含量,函数式,赖氨酸
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?为了提高食物的蛋白质生物价,可以采用两种或两种以上食品混合食用的方法,使限制氨基酸互相弥补,只要混合食物的氨基酸评分高于各单个食品,一般可以认为混合食物的生物价高于各单个食品。?
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