%0 Journal Article %T lagrage插值——极差法计算不同食物氨基酸互补的相互比例 %A 晋海燕 %J 食品科学 %D 1987 %X ?为了提高食物的蛋白质生物价,可以采用两种或两种以上食品混合食用的方法,使限制氨基酸互相弥补,只要混合食物的氨基酸评分高于各单个食品,一般可以认为混合食物的生物价高于各单个食品。? %K 氨基酸互补 %K 极差法 %K 同食 %K 混合食物 %K 插值 %K 氨基酸评分 %K 氨基酸分 %K 氨基酸含量 %K 函数式 %K 赖氨酸 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25490.shtml