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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1989 

苹果白兰地酒的工艺

Keywords: 加工白兰地,苹果白兰地酒,高档苹果,低温发酵,果汁,主发酵,新工艺,酿酒,成品,白酒

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Abstract:

?本文综述了利用苹果为原料,加工白兰地新工艺的研制和新产品的开发,给苹果的深加工,创立了新的途径,为世界著名的白兰地酿酒工业在我省的发展,探索出新的门路。

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