%0 Journal Article
%T 苹果白兰地酒的工艺
%A 周建华
%J 食品科学
%D 1989
%X ？本文综述了利用苹果为原料,加工白兰地新工艺的研制和新产品的开发,给苹果的深加工,创立了新的途径,为世界著名的白兰地酿酒工业在我省的发展,探索出新的门路。
%K 加工白兰地
%K 苹果白兰地酒
%K 高档苹果
%K 低温发酵
%K 果汁
%K 主发酵
%K 新工艺
%K 酿酒
%K 成品
%K 白酒
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25094.shtml