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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1989 

泡果

Keywords: 芝麻,丝瓜瓤状,珠形,黄豆,米饼,案板,生产季节,祖传,成圆,解放前

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Abstract:

?泡果是原解放前许州一家私人糖果部祖传品,相传至今,制品成圆珠形,松泡酥脆。纯甜清香,表面上芝麻。特点外香内酥,具有浓郁的芝麻清香味,生产季节8~12月。配方糯米坯子5公斤白糖2公斤芝麻1公斤饴糖1公斤山黄豆根汁6克青油7.5公斤(实耗250克)...

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