醉豆瓣加工工艺

？醉豆瓣是一种传统的调味品,它是以白蚕豆为主要原料,并以面粉为辅料。经原料处理、蒸煮、制曲、调料、贮藏加工而成,产品在色、香、味方面有一定的特色,受人欢迎特别是适合于中、老年人,在夏季食用更为广泛。