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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1990

制取凝乳分离蛋白的新方法

周秀梅,张景文

Keywords: 分离蛋白,有机酸,大豆,天然,乳蛋白质,新方法,盐酸,层析柱,阳离子交换树脂,等电点

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Abstract:

？？<正>用大豆制取分离蛋白,早有文献报导,并且已经工业化生产了。但是目前制造的分离蛋白质都是采用工业盐酸、磷酸等无机酸调等电

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