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Keywords: ?,高蛋白米粉,蛋白质含量,收得率,大米,成品中,作用物,目的细度,婴幼儿,淀粉酶,中蛋白
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??以大米或碎米为原料,采用α—淀粉酶对米粉进行处理,生产婴幼儿代奶食品的主要原料—高蛋白米粉工艺条件的研究。
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