%0 Journal Article
%T 高蛋白米粉的研制
%A 葛丽生
%A 涂才水
%A 欧阳国珍
%A 赵丽霞
%J 食品科学
%D 1990
%X ？？以大米或碎米为原料,采用α—淀粉酶对米粉进行处理,生产婴幼儿代奶食品的主要原料—高蛋白米粉工艺条件的研究。
%K ？
%K 高蛋白米粉
%K 蛋白质含量
%K 收得率
%K 大米
%K 成品中
%K 作用物
%K 目的细度
%K 婴幼儿
%K 淀粉酶
%K 中蛋白
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24584.shtml