高效相测定油脂中的抗氧化剂——有关起酥油前处理的方法研究

？<正>抗氧化剂(antioxidant)顾名思义,具有较强的抗氧化作用,特别是在形形色色的食品及食品原料中,加入一定量的抗氧化剂以防