%0 Journal Article
%T 高效相测定油脂中的抗氧化剂——有关起酥油前处理的方法研究
%A 程缅
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>抗氧化剂(antioxidant)顾名思义,具有较强的抗氧化作用,特别是在形形色色的食品及食品原料中,加入一定量的抗氧化剂以防
%K 起酥油
%K 抗氧化剂
%K 前处理
%K 方法研究
%K 油脂
%K pka值
%K 乙醚
%K 容量瓶
%K a型
%K 叔丁基
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28116.shtml